bulgur

Anadolu’nun vazgeçilmezi olan Bulgur, dahil olduğu her tarifin lezzetini perçinlemesi yanı sıra, doyurucu, lezzetli ve ekonomik olduğu için mutfakların vazgeçilmezidir. Protein, mineral, vitamin ve besin lifi açısından zengin bir yiyecek olması ile birlikte, karbonhidrat oranı da oldukça düşüktür.
İçerdiği, B vitamini, folik asit, magnezyum başta olmak üzere, birçok mineral ve vitamin sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun hastalıklara karşı daha korunaklı olmasını sağlarken,  besin lifi, mineraller ve vitaminler ile kan şekerinin dengelenmesinde de önemli rol oynar.
Stres ve zihinsel yorgunluk gibi problemlere iyi gelen özelliği sayesinde Sinir sistemini de olumlu yönde destekler, konsantrasyon bozukluğu gibi problemler yaşayanlara iyi gelir. Saçların ve cildin sağlıklı görünmesini sağlar. Bolca folik asit içerdiğinden hamilelikte bulgur tüketimi bebeğin zeka gelişimini olumlu yönde etkilemektedir. Bu yüzden hamilelikte tüketilmesi sıkça önerilir.