fasulye

Kuru fasulye, yapımı kolay olması ve birçok çeşidiyle tüm mutfakların vazgeçilmez yemekleri arasında başı çekmektedir. Boncuk, şeker, göbekli, horoz, barbunya, börülce, dombay ( manda ) gibi türleri bulunmaktadır.
Lezzetli olmasının yanı sıra faydaları arasında en bilineni; protein açısından etin yerini tutmasıdır. Sadece bununla kalmıyor, vücudun sağlığı açısından gerekli olan birçok etkeni bünyesinde barındırmasıyla pek çok hastalığa karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Protein, inorganik tuzlar, besin lifi, folik asit, demir ve potasyum gibi mineraller başta olmak üzere, A, B ve C vitaminleri içerir. Kalp krizi riskini azaltır, kemikleri güçlendirir, düşük kalori içermesi sayesinde tok tutar, bağırsakların rahat çalışmasını sağlayarak kabızlığa iyi gelir.
Ayrıca, bebek ve çocukların kemik gelişiminde etkili folik asit açısından zengin olduğu için hamilelikte tüketilmesi tavsiye edilir.